乾杯の一杯といえばビール。ビールに欠かせないのが枝豆。今回はその枝豆、つまりダイズの話です。

《 出芽－シュツガ－ 》

さて、どの作物でもそうですが、種が芽を出すのを発芽といいます。土中で発芽した芽が地上に顔を出すと、「出芽」といって区別します。少し見づらいかもしれませんが、ダイズ畑の写真（写真１）です。「おや、芽が出ていないぞ」。これが「苗立枯（なえたちがれ）病」に気づくきっかけです。

《 病徴 》

畑に播かれた種は、さしずめ鳥が産み落とした卵といったところでしょうか。この卵を狙うのがピシウム菌です。種が吸水する頃に菌も一緒に種の中に侵入して、感染が起こります。このため感染した種は土中で腐ることが多いのです（写真２）。苗立枯病は播種後、冷たい雨がしとしと続くと発生がひどくなります。ピシウム菌は水が大好きです。寒さは出芽を遅らせます。出芽の遅れた種は襲われやすいのです。孵化の遅れた卵が襲われやすいのと同じ理屈です。

《 アズキやエンドウマメも狙われる 》

ピシウム菌に襲われるのはダイズだけではありません。エンドウマメ（写真３）やアズキ（写真４）も狙われるのです。症状もよく似ていますね。病原菌が微妙に違うことにご注意ください（下部表）。ピシウム菌のグループにもいくつかの種類があるのです。

《 病原菌のこと 》

ピシウム菌は真っ白な綿毛状のカビ（写真５）で本当に可愛いらしいのです（でも可愛いかどうかは主観の問題でしょう）。この菌には雄と雌があり、その子どもが卵胞子（らんほうし）です。卵胞子の入っている袋が蔵卵器（ぞうらんき）です。この表面はスベスベだったり棘（とげ）があったりします（写真６、７）。卵胞子はピシウム菌が土中で生き抜くための、必須の姿です。

《 防除法 》
　苗立枯病を防ぐには、種子消毒というとっておきの方法があります。種子に薬剤を塗って種を播くと、出芽が大変良くなります。種子表面についている薬剤が病原菌の侵入を阻止しているのです。種子消毒は、卵の孵化を守る強い味方なのです。クルーザーMAXX、キヒゲンR-2フロアブルを使うと高い防除効果があります（写真８、９）。